Maiale alla Strogonoff
Maiale alla Strogonoff (Dosi per 4 persone)
| Table of contents |
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2 Ingredienti 3 Preparazione 4 Presentazione 5 Storia |
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti (per la salsa) + 15 minuti (per la carne).Ingredienti
Ingredienti per la carne
Ingredienti per la salsa
Preparazione
Preparazione della salsa
Pulire bene gli champignon e tagliarli finemente, tagliare finemente anche la cipolla. Scaldare il burro in una padella grande e far soffriggere la cipolla per 5 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere per altri cinque minuti, mescolando frequentemente. Aggiungere il vino bianco, la paprica, il sale e il pepe, portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco e far cuocere per altri 5 minuti. Unire la panna e la senape e cuocere altri 5 minuti.
Preparazione della carne
Scaldare insieme burro e olio in una pentola e cuocere le costolette su un lato per circa 10 minuti a fuoco moderato. Condirle, girarle e cuocerle altri 5 minuti. Prima di servire, cospargere la carne con la salsa e l'erba cipollina.Presentazione
Servire con del riso in bianco del purč di patate o delle tagliatelle fresche.
